Demain, c'est l'anniversaire de ma mère. Comme de coutume, il va y avoir un gâteau. Mais une chose sera différente : c'est moi qui vais le faire. En fait, j'ai acheté un mini-four la semaine dernière, et depuis je n'arrête pas de l'utiliser ... enfin pour réchauffer des plats (feuilletés ou tartes pré-cuites). Mais si j'ai acheté ce mini-four, c'est que j'avais en tête de faire des plats un peu plus compliqués.
Bref, j'ai sauté sur l'occasion de l'anniversaire pour commencer à me faire la main. J'ai décidé de faire simple : une tarte aux pommes alsacienne (c'est la tarte qui est alsacienne, pas les pommes). Tout d'abord j'ai du acheter tout l'attirail pour faire des gateaux (tourtière, éplucheur, saladiers, fouet, etc). Ensuite j'ai acheté tous les ingrédients, et j'ai consulté plusieurs recette pour savoir qu'elle était celle qui me paraissait la meilleure.
Et ensuite c'était parti. D'abord les pommes à évider, éplucher et couper en quartiers, le tout à mettre dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles brunissent trop vite :
Puis la pâte à mettre dans le moule : beurrage (ça existe ce terme ?) de la tourtière, les trous dans la pâte, la découpe et le pinçage :
Ensuite je la met au four, pendant ce temps je prépare l'appareil sucré (j'ai appris un mot  ).
Pas de secret, je continue à suivre la recette : 2 oeufs pleins, 1 jaune avec 50g de sucre. Je fouette. Je rajoute le lait, la crème, de l'extrait de vanille et je mélange. Mais là horreur, j'ai pris de la crème semi-épaisse qui ressemble à de la crème épaisse, et qui ne se mélange pas trop avec le reste. Tanpis, j'espère que ça ne va pas tout faire foirer et je continue.
Je sors la pâte du four :
J'étale les pommes, je rajoute l'appareil sucré (j'adore ce terme) et j'enfourne le tout en espérant en sortir une belle tarte aux pommes.
Contrairement à ce que donnait la recette (25 minutes), j'ai laissé la tarte au four pendant 1h. Comme quoi je connais quelqu'un qui avait raison à propos de mon four
En guise de bonus je fais chauffer de la confiture d'abricot afin de l'étaler sur la tarte aux pommes tout juste sortie du four pour lui donner un aspect de brillance :
Apparemment ça a bien réussi et j'en suis quelque peu fier même si ce n'est pas grand chose (ni compliqué). Il reste plus qu'à la transporter jusqu'à Brétigny (1h de RER avec une tarte aux pommes, je me demande ce que ça va donner), ensuite il va falloir la manger ... et décider si oui ou non j'ai réellement réussi
Mise à jour : Elle était très bonne  |
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