Lors de mon voyage au Québec (il y a maintenant deux semaines, sic), j'ai acheté un alcool local qui était recommandé dans mon guide : Le vin de glace. J'ai profité que mon frère était présent (celui de Lyon) pour l'ouvrir. C'est sûr ça fait du mal d'ouvrir une bouteille de 375ml à 45 euros ... Mais en même temps il fallait bien l'ouvrir un jour !
Résultat : un vin blanc doux (liquoreux), qui a un goût si onctueux ... D'habitude je ne suis pas fana des vins liquoreux (les sauternes par exemple), mais là ... oui là, le vin possédait une mise en bouche si agréable ! J'ai bien évidemment savouré mon petit verre, mais quel régal ... Ce serait un vin parfait pour un bon foie gras.
Désormais il ne me reste plus que la bouteille pour me souvenir de son goût ... (ah, par contre me reste une bouteille de vin rouge du Québec, mais je ne suis pas pressé d'y gouter).
A noter qu'en France, pour goûter à ce vin, vous devrez débourser pas moins de 60 euros pour une marque inférieure à celle que j'ai prise.
Un nectar relativement peu alcoolisé, doux comme du miel, aux saveurs de pêche et d'abricot, avec une finale fraîche qui évoque l'orange et nettoie le palais.
Un vin de belle couleur jaune paille, un nez très arômatique, avec des arômes de pêche et d'abricot, c'est un vin concentré avec une véritable explosion arômatique. Au goûter, le vin présente un bel équilibre entre le sucré et l'acide, qui ne donne pas soif. La longueur en bouche (persistance du goût) est exceptionnelle, l'acidité se conserve sans brûlure, tout en gardant les mêmes notes arômatiques qu'au début de la dégustation.
A noter que ce vin est autorisé à l'exportation dans l'UE depuis 2001. Avant on n'avait pas le droit d'en ramener de notre voyage (ou alors c'était illégalement). On peut aussi en trouver en France dans les Vosges ou en Allemagne, mais bonne chance ... | 
